Luftiga morotsfrallor
Dom här morotsfrallorna är återkommande favoriter (barnen älskar dom!) när det kommer till bröd i vår familj. Enkla att baka och så goda. Förvara dom i frysen och tina upp dom i mikron på morgonen så blir dom som nybakade.
LUFTIGA MOROTSFRALLOR
50 g jäst
5 dl vatten
1 dl olja
½ dl ljus sirap
½ tsk salt
4 dl rivna morötter
3 dl havregryn
3 dl dinkelmjöl
8-10 dl vetemjöl
5 dl vatten
1 dl olja
½ dl ljus sirap
½ tsk salt
4 dl rivna morötter
3 dl havregryn
3 dl dinkelmjöl
8-10 dl vetemjöl
Smula ner jästen i en stor bunke. Ljumma vattnet till 37 grader, fingervarmt och rör ut jästen. Blanda ner olja, sirap och salt. Rör ner rivna morötter, havregrynen och dinkelmjölet. Rör sist ner vetemjölet lite åt gången, kan behövas mer beroende på vätskan från morötterna. Låt arbeta ihop till en fast deg tills den släpper kanterna på bunken. Låt degen jäsa under duk ca 30 min. Lägg upp degen på ett bakbord. Rulla ca 16 runda bullar av degen och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ytterligare 20 minuter. Värm ugnen till 220 grader och grädda frallorna ca 10 minuter. Låt bröden svalna på ett galler under bakduk.
