Omelett a la Thailand
Den här goda "omeletten" har jag hämtat inspiration till från hotellfrukostarna i Thailand. När jag skulle göra den för första gången ville den inte steka ihop sig men den blev väldigt god oihopstekt oxå så jag har fortsatt att göra den på detta viset. Den är väldigt mättande och funkar som både frukost, lunch och middag. Och just att alla i familjen kan välja sina egna ingredienser till sin omelett är ett plus.
OMELETT A LA THAILAND
1 portion
2 ägg
2 msk vatten
lök
rökt skinka
röd paprika
tomat
salt&peppar
Stek hackad lök, skinka och paprika (i valfri mängd). Vispa ihop ägg och vatten lite snabbt i en tallrik. Salta och peppra. Lägg i tomaten och häller över äggsmeten och stek ihop.