Biff Stroganoff
Biff stroganoff är så gott och en lyxigare variant på den mer vanliga korvstroganoffen. Jag brukar göra min biff stroganoff på ryggbiff och köttet blir så mört och gott på kort tid.
BIFF STROGANOFF
4 portioner
500 g strimlad ryggbiff
1 gul lök
1 tsk paprikapulver
4 msk tomatpuré
2 tsk dijon senap
2 ½ dl matlagningsgrädde
1 msk kalvfond
1 gul lök
1 tsk paprikapulver
4 msk tomatpuré
2 tsk dijon senap
2 ½ dl matlagningsgrädde
1 msk kalvfond
Hacka löken. Värm upp en stekpanna med smör på medelhög värme.
Stek köttet ett par minuter. Ha sedan i löken och låt det stekas tillsammans.
Krydda med salt, peppar och paprikapulver. Tillsätt tomatpuré och senap.
Häll på grädden och kalvfonden. Låt allt puttra tillsammans i minst 10 minuter, helst lite längre.