Len Jordgubbskräm
Idag prövade jag ett nytt recept på jordgubbskräm som jag kommer göra många fler gånger. Den blev supergod, mycket godare än den köpta. Skillnaden mot den ”vanliga” jordgubbskrämen jag brukar göra var att jag mixade den helt slät. Den innehåller även mindre socker (det går även att utesluta sockret helt). Bästa sommarfrukosten eller som mellanmål. Gör gärna dubbel sats om ni är många. Krämen håller en vecka i kylskåp.
LEN JORDGUBBSKRÄM
1 liter jordgubbar
2 msk socker
3/4 dl vatten
1 msk potatismjöl
Mixa jordgubbarna till en slät puré. Värm upp purén i en kastrull & sockra. Blanda ut potatismjölet i ett glas med ¾ dl kallt vatten. Ta kastrullen från spisen och rör i potatismjölet. Ställ tillbaka kastrullen på spisen och låt koka upp. Låt det puttra på svag värme till krämen tjocknar.